Ein schmackhaftes und aromatisches Gericht mit gewürzten Fleischbällchen in einer reichhaltigen Currysauce.
Kochen Sie die Hälfte des Rinderhackfleischs mit Ingwer, Knoblauch und Wasser in einer Pfanne, bis das Wasser verdampft ist.
Stellen Sie sicher, dass das Wasser vollständig verdampft, um die Aromen zu konzentrieren.
Vermengen Sie das gekochte Rinderhackfleisch mit dem restlichen rohen Rinderhackfleisch, frischen Kräutern und Salz in einer Rührschüssel.
Kühlen Sie die Mischung für eine einfachere Handhabung.
Formen Sie die Mischung zu walnussgroßen Bällen.
Befeuchten Sie Ihre Hände leicht, um ein Kleben zu verhindern.
Zwiebeln in einer Pfanne anbraten, bis sie weich sind, dann Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz anbraten.
Kochen Sie, bis die Zwiebeln goldbraun sind, um einen reicheren Geschmack zu erzielen.
Fügen Sie gemahlene Gewürze hinzu und braten Sie kurz an, bevor Sie Tomaten hinzufügen und kochen, bis die Mischung eindickt.
Ständig rühren, um ein Verbrennen der Gewürze zu verhindern.
Fügen Sie Wasser, ganze Gewürze und Salz hinzu und bringen Sie es zum Kochen.
Passen Sie die Wassermenge für die gewünschte Konsistenz der Sauce an.
Fügen Sie die Koftas vorsichtig zur Sauce hinzu und lassen Sie sie köcheln, bis sie durchgegart sind.
Vermeiden Sie zu kräftiges Rühren, um die Koftas intakt zu halten.
Rühren Sie Joghurt und frischen Koriander vor dem Servieren ein.
Fügen Sie den Joghurt vom Herd genommen hinzu, um ein Gerinnen zu verhindern.
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