Ein köstliches Hühnchengericht, das mit den süßen und würzigen Aromen von Aprikosenbrand angereichert ist, perfekt für ein gemütliches Abendessen.
Erhitze eine große Pfanne bei niedriger Hitze und schmelze die Butter.
Verwende eine antihaftbeschichtete Pfanne, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
In einem flachen Gericht das Mehl, Salz, Pfeffer und Estragon vermengen.
Siebe das Mehl, um Klumpen in der Panade zu vermeiden.
Jede Hühnerbrust in der Mehlmischung wenden, um sie gleichmäßig zu beschichten.
Schüttle überschüssiges Mehl ab, um eine dicke Panade zu vermeiden.
Lege die panierten Hühnerbrüste in die Pfanne und brate sie 10 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind.
Bei mittlerer Hitze braten, um eine goldene Kruste zu erreichen, ohne zu verbrennen.
Füge den Aprikosenbrand und die Hühnerbrühe in die Pfanne hinzu, rühre um und lasse es 10 Minuten köcheln.
Die Pfanne mit dem Brand ablöschen, um alle Aromen zu integrieren.
Nehme die Hühnerbrüste aus der Pfanne und lege sie auf eine Servierplatte.
Halte das Hühnchen warm, indem du es mit Folie abdeckst.
Rühre die saure Sahne in die Pfanne und erwärme sie.
Vermeide es, die saure Sahne zum Kochen zu bringen, um das Gerinnen zu verhindern.
Gieße die Soße über das Hühnchen und serviere es sofort.
Garniere mit frischen Kräutern für eine elegante Präsentation.
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