Questi muffin di avena e banana sani sono un delizioso e salutare spuntino, perfetti per la colazione o come merenda.
Schiaccia le banane in una grande ciotola fino a ottenere un composto liscio.
Usare una forchetta o uno schiacciapatate è il metodo migliore per schiacciare rapidamente le banane.
Aggiungi l'avena e il latte alle banane schiacciate e lascia riposare il composto per 10 minuti.
Questo passaggio aiuta ad ammorbidire l'avena, rendendo i muffin umidi e teneri.
Incorpora la farina, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato e il sale fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per garantire che i muffin rimangano leggeri e soffici.
Versa l'impasto uniformemente in uno stampo per muffin imburrato o foderato.
Riempire ogni cup di muffin per circa tre quarti assicura una cottura uniforme.
Cuoci in un forno preriscaldato a 190°C (375°F) per 20-25 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla i muffin dopo 20 minuti per evitare di cuocerli troppo.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia evita che i muffin diventino umidi sul fondo.
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