Questo delizioso sformato per colazione combina i ricchi sapori di formaggio e vino in un piatto confortante perfetto per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 165°C (325°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
Imburra generosamente una teglia 9x13.
Usa burro non salato per evitare di aggiungere sale extra al piatto.
Distribuisci uniformemente i formaggi cheddar e mozzarella grattugiati nella teglia.
Mescola i formaggi insieme prima di distribuirli per un sapore uniforme.
In una grande ciotola, sbatti insieme le uova, il latte, il vino bianco, le cipolle verdi, la senape e il pepe nero fino a ottenere un composto omogeneo.
Sbatti bene per assicurarti che gli ingredienti siano completamente amalgamati.
Versa il composto di uova sui formaggi nella teglia.
Versa lentamente per distribuire uniformemente il composto.
Copri il piatto con carta stagnola e cuoci nel forno preriscaldato per 50 minuti.
Coprire il piatto assicura che lo sformato cuocia uniformemente senza seccarsi.
Rimuovi la stagnola, distribuisci la panna acida sopra e cospargi con formaggio parmigiano grattugiato.
Distribuisci la panna acida uniformemente per una finitura liscia.
Rimetti il piatto nel forno e cuoci scoperto per altri 10 minuti, o fino a quando la parte superiore è dorata e frizzante.
Tieni d'occhio lo sformato per evitare che si scurisca troppo.
Lascia riposare lo sformato per 5 minuti prima di servire. Buon appetito!
Lasciare riposare il piatto aiuta a farlo assestare e rende più facile il servizio.
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