Una deliziosa variante del classico pane alla banana, questa torta di banana e noci umida è perfetta per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 175°C e imburra una teglia 9x13 pollici.
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di inserire l'impasto per una cottura uniforme.
In una grande ciotola, monta il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Usa burro a temperatura ambiente per una montatura più facile.
Aggiungi le uova una alla volta, assicurandoti che ciascuna sia completamente incorporata.
Rompi le uova in una ciotola separata per evitare frammenti di guscio.
Schiaccia le banane e mescolale nell'impasto insieme all'estratto di vaniglia e alla panna acida.
Schiaccia bene le banane per evitare grumi nell'impasto.
In un'altra ciotola, setaccia insieme la farina, il lievito, il bicarbonato e il sale.
Setacciare aiuta ad aerare la farina e rimuovere eventuali grumi.
Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi nel composto umido fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare eccessivamente per mantenere la torta tenera.
Aggiungi le noci tritate.
Cospargi le noci con un po' di farina prima di aggiungerle per evitare che affondino.
In una piccola ciotola, mescola insieme lo zucchero di canna e la cannella per la guarnizione.
Mescola bene per distribuire uniformemente la cannella.
Cospargi metà del composto di guarnizione sul fondo della teglia imburrata.
Questo crea una crosta dolce sul fondo della torta.
Versa l'impasto nella teglia e distribuiscilo uniformemente.
Usa una spatola per livellare la superficie per una cottura uniforme.
Cospargi il restante composto di guarnizione sull'impasto.
Assicurati di avere uno strato uniforme per un sapore coerente.
Cuoci nel forno preriscaldato per 25-30 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruota la teglia a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare la torta prima di affettarla e servirla.
Raffreddare aiuta la torta a stabilizzarsi e rende più facile il taglio.
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