Una deliziosa variante di un classico del sud, questa ricetta di okra fritta è croccante, saporita e facile da preparare.
Lava e asciuga accuratamente l'okra.
Asciugare l'okra previene che il rivestimento diventi molle.
Taglia l'okra a pezzi di dimensioni morsi.
Fette uniformi garantiscono una cottura omogenea.
In una ciotola, sbatti le uova fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungere un goccio d'acqua alle uova può rendere il rivestimento più leggero.
In un'altra ciotola, mescola la farina, la farina di mais, il sale, il pepe nero e la paprika.
Mescolare bene gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme del condimento.
Immergi i pezzi di okra nella miscela di uova, poi ricoprili con il mix di farina e farina di mais.
Premi delicatamente l'okra nel rivestimento per una migliore aderenza.
Scalda l'olio in una padella a fuoco medio.
Usa un termometro per mantenere la temperatura dell'olio intorno ai 180°C.
Friggi l'okra rivestita in lotti fino a doratura, girando di tanto in tanto.
Evita di sovraffollare la padella per mantenere la temperatura dell'olio.
Rimuovi l'okra fritta e scolala su asciugamani di carta.
Scolare su asciugamani di carta rimuove l'olio in eccesso, mantenendo l'okra croccante.
Servi l'okra fritta calda e gusta.
Guarnisci con un pizzico di sale o una spruzzata di salsa piccante per un sapore extra.
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