Ein schmackhaftes und herzhaftes Gericht, das gewürztes gegrilltes Hähnchen mit einer herzhaften Tomaten- und Bohnenmischung kombiniert, perfekt für eine sättigende Mahlzeit.
Erhitze eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze und füge einen Schuss Öl hinzu.
Stelle sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor du die Zutaten hinzufügst, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge die gehackte Zwiebel hinzu und koche sie, bis sie weich ist.
Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
Rühre den Kreuzkümmel und das Currypulver ein und koche eine weitere Minute, um die Aromen freizusetzen.
Röste die Gewürze kurz, um ihren Geschmack zu intensivieren.
Füge die gewürfelten Tomaten und die gekochten Kidneybohnen hinzu und rühre um, um alles zu vermengen.
Lass es sanft köcheln, damit sich die Aromen verbinden.
Würze mit Salz und Pfeffer und rühre dann den frischen Koriander ein.
Füge den Koriander am Ende hinzu, um seinen frischen Geschmack zu bewahren.
Bestriche die Hähnchenbrust mit Öl und würze sie mit Salz, Pfeffer und Currypulver.
Lass das Hähnchen einige Minuten ruhen, damit es die Gewürze aufnehmen kann.
Grille das Hähnchen in einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze, bis es vollständig durchgegart ist, etwa 6-8 Minuten pro Seite.
Verwende ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Hähnchen eine Innentemperatur von 74°C erreicht.
Serviere das gegrillte Hähnchen auf einem Bett aus gekochtem Reis, garniert mit der Tomaten-Bohnen-Mischung und einem Klecks Joghurt.
Garnieren mit zusätzlichem Koriander für einen frischen Touch.
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