Diese gewürzten Apfelmus-Muffins sind saftig, geschmackvoll und mit einem köstlichen knusprigen Topping versehen. Perfekt zum Frühstück oder als Snack.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und positionieren Sie den Rost in der Mitte.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen von Anfang an.
Legen Sie ein 12er Muffinblech mit Papierförmchen aus oder fetten Sie es leicht ein.
Die Verwendung von Papierförmchen erleichtert die Reinigung und verhindert das Ankleben.
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Piment, Muskatnuss und Salz vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten sorgt dafür, dass sie gleichmäßig verteilt sind.
In einer großen Schüssel die Eier und den braunen Zucker glatt rühren.
Gründliches Rühren sorgt dafür, dass Luft eingearbeitet wird, was die Muffins leichter macht.
Fügen Sie die geschmolzene Butter zur Eiermischung hinzu und rühren Sie kontinuierlich, bis alles gut vermischt ist.
Stellen Sie sicher, dass die Butter nicht zu heiß ist, um das Kochen der Eier zu vermeiden.
Rühren Sie das Apfelmus ein, bis die Mischung glatt ist.
Apfelmus sorgt für Feuchtigkeit und natürliche Süße.
Die trockenen Zutaten vorsichtig unter die feuchten Zutaten heben, bis sie gerade so vermischt sind.
Übermixen kann die Muffins dicht machen.
Teilen Sie den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen auf.
Wenn Sie jede Form etwa 3/4 voll füllen, haben die Muffins Platz zum Aufgehen.
In einer kleinen Schüssel Zucker, Zimt und Piment für das Topping vermischen.
Das gründliche Mischen der Topping-Zutaten sorgt für einen gleichmäßigen Geschmack.
Das Topping gleichmäßig über den Muffinteig streuen.
Ein großzügiges Topping sorgt für einen köstlichen Crunch.
Im vorgeheizten Ofen 20-22 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Vermeiden Sie es, die Ofentür häufig zu öffnen, um eine konstante Temperatur zu halten.
Lassen Sie die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass die Muffins matschig werden.
Servieren Sie die Muffins warm oder bei Raumtemperatur und genießen Sie sie!
Kombinieren Sie sie mit einem heißen Getränk für einen gemütlichen Genuss.
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