Una deliziosa variante di un classico piatto di gnocchi, con salsiccia saporita, cavolo tenero e una cremosa salsa al Parmigiano.
Cuocere gli gnocchi in una pentola di acqua salata bollente fino a quando non galleggiano in superficie, quindi scolarli e metterli da parte.
Riserva una piccola quantità dell'acqua di cottura per aiutare a legare la salsa in seguito.
Scaldare l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio.
Assicurati che la padella sia abbastanza calda per rosolare correttamente la salsiccia.
Aggiungere la cipolla tritata nella padella e soffriggere fino a quando non si ammorbidisce, circa 5 minuti.
Mescola frequentemente per evitare che la cipolla bruci.
Aggiungere la salsiccia nella padella, rompendo con un cucchiaio, e cuocere fino a doratura, circa 7 minuti.
Cuocere bene la salsiccia per svilupparne il sapore.
Unire l'aglio tritato e il cavolo, cuocendo fino a quando il cavolo non si appassisce, circa 3 minuti.
Aggiungi un po' d'acqua se il cavolo sembra secco.
Versare la panna e portare a ebollizione, quindi unire il formaggio Parmigiano fino a quando non si scioglie.
Fai sobbollire delicatamente per evitare che la panna si cagli.
Unire gli gnocchi cotti con la salsa nella padella, mescolando per ricoprire uniformemente.
Aggiungi un po' d'acqua di cottura riservata se la salsa è troppo densa.
Servire gli gnocchi in ciotole, guarniti con ulteriore formaggio Parmigiano e pepe nero macinato fresco.
Servire immediatamente per la migliore consistenza e sapore.
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