Una deliziosa variante delle costine classiche, che combina sapori agrodolci per un'esperienza gustosa.
Scalda una grande padella a fuoco medio e rosola le costine su tutti i lati.
Assicurati che la padella sia calda prima di aggiungere le costine per ottenere una buona rosolatura.
Aggiungi la cipolla tritata nella padella e soffriggi fino a quando non si ammorbidisce.
Mescola di tanto in tanto per evitare che la cipolla bruci.
Scola il grasso in eccesso dalla padella e aggiungi i funghi e i pezzi di ananas.
Se usi ananas fresco, aggiungi un po' d'acqua per evitare che si attacchi.
In una piccola casseruola, unisci lo zucchero di canna, l'amido di mais, la salsa di soia e l'aceto. Mescola continuamente a fuoco medio fino a quando la salsa non si addensa.
Continua a mescolare per evitare grumi nella salsa.
Versa la salsa sulle costine e il mix di verdure nella padella. Copri e fai sobbollire a fuoco basso per 2 ore, mescolando di tanto in tanto.
Controlla di tanto in tanto per assicurarti che la salsa non si riduca troppo; aggiungi un po' d'acqua se necessario.
Servi le costine calde, guarnite con erbe fresche se desiderato.
Accompagna con riso al vapore o un'insalata fresca per un pasto completo.
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