Una deliziosa variante del classico dolce, queste barrette combinano i ricchi sapori del cioccolato e del burro di arachidi con una consistenza croccante.
Unire lo zucchero e il burro di arachidi in una pentola a fuoco basso, mescolando fino a quando lo zucchero si scioglie.
Mescolare continuamente per evitare che il composto bruci.
Aggiungere il riso soffiato al composto e mescolare fino a quando è uniformemente ricoperto.
Lavorare rapidamente per assicurarsi che il riso soffiato sia uniformemente ricoperto prima che il composto si raffreddi.
Premere il composto in una teglia unta, distribuendolo uniformemente.
Utilizzare un pezzo di carta da forno per premere il composto in modo fermo e uniforme.
Sciogliere le gocce di cioccolato e le gocce di butterscotch insieme in un bagnomaria, mescolando fino a ottenere un composto liscio.
Assicurarsi che l'acqua nel bagnomaria stia sobbollendo, non bollendo, per evitare di bruciare il cioccolato.
Stendere il composto fuso sopra la base di riso soffiato e lasciar solidificare.
Mettere la teglia in frigorifero per una rapida solidificazione.
Tagliare a quadrati e servire.
Utilizzare un coltello affilato per tagli puliti e pulirlo tra un taglio e l'altro.
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