Eine köstliche Abwandlung des klassischen Brathähnchenrezepts, das die spritzige Frische von Zitrone mit dem aromatischen Hauch von Rosmarin und Knoblauch kombiniert.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen vollständig vorgeheizt ist, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Spülen Sie das Hähnchen unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie es mit Papiertüchern trocken.
Das Abtrocknen des Hähnchens hilft, eine knusprige Haut beim Braten zu erreichen.
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die Sojasauce, den Saft einer Zitrone, den gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer.
Mischen Sie die Marinade gründlich, um die Aromen gleichmäßig zu verteilen.
Reiben Sie die Marinade über das gesamte Hähnchen, auch unter der Haut für maximalen Geschmack.
Das Marinieren unter der Haut infundiert das Fleisch mit Geschmack.
Füllen Sie die Bauchhöhle des Hähnchens mit der restlichen Zitrone, Rosmarinzweigen und Zwiebelvierteln.
Das Füllen der Bauchhöhle fügt aromatische Aromen hinzu, während das Hähnchen brät.
Legen Sie das Hähnchen in eine Bratpfanne und arrangieren Sie die Karotten darum.
Das Hinzufügen von Gemüse zur Pfanne schafft eine schmackhafte Beilage.
Braten Sie das Hähnchen im Ofen für etwa 1 Stunde und 45 Minuten, und bepinseln Sie es alle 30 Minuten mit dem Bratensaft.
Das Bepinseln hält das Hähnchen saftig und verstärkt den Geschmack.
Überprüfen Sie die Innentemperatur des Hähnchens; sie sollte im dicksten Teil des Oberschenkels 74°C erreichen.
Die Verwendung eines Fleischthermometers stellt sicher, dass das Hähnchen sicher gegart ist.
Lassen Sie das Hähnchen 10 Minuten ruhen, bevor Sie es schneiden und servieren.
Das Ruhen ermöglicht es den Säften, sich zu verteilen, wodurch das Fleisch zart bleibt.
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