Una deliziosa variante del classico sformato di cavolo, questa ricetta combina formaggio cremoso e cavolo tenero per un piatto confortante.
Preriscalda il forno a 180°C.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Taglia il cavolo a pezzi di dimensioni morsi e cuocilo in acqua bollente salata fino a renderlo tenero. Scolalo bene usando un colino.
Assicurati che il cavolo sia ben scolato per evitare uno sformato acquoso.
In una padella grande, soffriggi la cipolla tritata in 4 cucchiai di burro fino a renderla morbida e traslucida.
Cuocere lentamente le cipolle ne esalta la dolcezza.
Aggiungi la crema di funghi e il formaggio cheddar grattugiato nella padella. Mescola fino a quando il formaggio si scioglie e il composto è liscio.
Mescola costantemente per evitare che il formaggio si attacchi alla padella.
Unisci il cavolo cotto con il composto di formaggio, aggiustando di sale e pepe a piacere. Trasferisci questo composto in una teglia da forno da 2 quarti.
Mescola delicatamente per evitare di rompere i pezzi di cavolo.
In un padellino, sciogli l'1 cucchiaio di burro rimanente e aggiungi il pangrattato. Cuoci fino a doratura leggera.
Continua a mescolare per garantire una doratura uniforme del pangrattato.
Cospargi il pangrattato tostato sopra lo sformato. Cuoci scoperto in forno per 20-30 minuti fino a quando è caldo e frizzante.
Controlla lo sformato a metà cottura per assicurarti che cuocia uniformemente.
Servi lo sformato caldo, guarnito con erbe fresche se desiderato. Buon appetito!
Prezzemolo fresco o erba cipollina sono ottime guarnizioni per aggiungere colore e sapore.
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