Una deliziosa variante del classico polpettone, che incorpora spinaci e ricotta per un piatto tenero e saporito.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Preriscalda sempre il forno per garantire una cottura uniforme.
Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio, poi soffriggi la cipolla, l'aglio e i semi di finocchio fino a quando non sono fragranti.
Mescola costantemente per evitare che l'aglio bruci.
In una grande ciotola, unisci il composto soffritto con la carne macinata, la salsiccia, gli spinaci, la ricotta, l'uovo, il parmigiano, il prezzemolo, il basilico e il sale.
Mescola delicatamente per evitare di compattare il composto di carne.
Forma il composto in un polpettone e mettilo in uno stampo per polpettone. Copri con salsa di pomodoro.
Usa una spatola per distribuire uniformemente la salsa di pomodoro.
Cuoci nel forno preriscaldato per 75 minuti o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 77°C (170°F).
Usa un termometro per carne per una cottura precisa.
Lascia riposare il polpettone per 10 minuti prima di affettarlo e servirlo.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo il polpettone più succoso.
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