Dieser gewürzte Kürbislaib ist eine köstliche Abwandlung des klassischen Kürbisbrotes und bietet eine feuchte Textur und reichhaltigen Geschmack.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine Kastenform ein.
Das Einfetten der Form sorgt dafür, dass sich der Laib nach dem Backen leicht lösen lässt.
In einer Rührschüssel die Eier, den Zucker, das Kürbispüree und die Milch glatt rühren.
Stellen Sie sicher, dass die Mischung glatt ist, um Klumpen im Teig zu vermeiden.
In einer anderen Schüssel das Mehl, Natron, Backpulver, Salz, Zimt, Muskatnuss und Ingwer vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, eine luftigere Textur zu erreichen.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu den nassen Zutaten hinzu und mischen Sie, bis alles gerade so vermengt ist.
Vermeiden Sie es, zu lange zu mischen, um einen dichten Laib zu verhindern.
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und glätten Sie die Oberfläche.
Klappen Sie die Form sanft auf die Arbeitsplatte, um Luftblasen zu entfernen.
Backen Sie den Laib im vorgeheizten Ofen 50-60 Minuten lang, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie den Laib nach 50 Minuten, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie den Laib 10 Minuten in der Form abkühlen, und übertragen Sie ihn dann auf ein Abkühlgitter, um vollständig abzukühlen.
Das Abkühlen auf einem Gitter verhindert, dass der Boden matschig wird.
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