Una zuppa sostanziosa e confortante perfetta per ogni stagione.
Fai sciogliere il burro in una grande casseruola a fuoco medio.
Assicurati che il burro non bruci; deve solo sciogliersi.
Aggiungi la cipolla tritata, la carota e il sedano nella casseruola e soffriggi fino a quando sono teneri.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchino.
Cospargi la farina sulle verdure e mescola per ricoprire uniformemente.
Questo passaggio aiuta ad addensare la zuppa.
Versa gradualmente il brodo di pollo, mescolando costantemente per evitare grumi.
Versa lentamente e mescola bene per una consistenza liscia.
Aggiungi il riso selvatico, il pollo cotto, il sale e il pepe nella casseruola.
Assicurati che il riso sia distribuito uniformemente nel brodo.
Porta la zuppa a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai sobbollire fino a quando il riso è tenero.
Copri la casseruola per trattenere il calore e cuocere uniformemente.
Incorpora il latte evaporato e cuoci per altri 5 minuti.
Non far bollire la zuppa dopo aver aggiunto il latte per evitare che si cagli.
Servi la zuppa calda, guarnita con prezzemolo fresco se desiderato.
Una spolverata di prezzemolo aggiunge un tocco fresco alla presentazione.
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