Questi biscotti di melassa speziati sono un delizioso dolce, perfetto per ogni occasione.
Fai sciogliere il grasso vegetale al burro in un pentolino e lascialo raffreddare leggermente.
Lasciare raffreddare il grasso previene la cottura dell'uovo quando viene mescolato.
In una grande ciotola, unisci il grasso fuso, lo zucchero semolato, la melassa e l'uovo. Sbatti fino a ottenere un composto omogeneo.
Sbattere a fondo assicura che gli ingredienti siano ben amalgamati.
Setaccia insieme la farina, il bicarbonato di sodio, il chiodo di garofano macinato, lo zenzero macinato, la cannella macinata e il sale in un'altra ciotola.
Setacciare aiuta a distribuire uniformemente le spezie e a aerare la farina.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi, mescolando fino a formare un impasto.
Mescola solo fino a combinare per evitare di lavorare troppo l'impasto.
Metti l'impasto in frigorifero per almeno 1 ora.
Raffreddare l'impasto rende più facile da maneggiare e aiuta i biscotti a mantenere la loro forma durante la cottura.
Preriscalda il forno a 190°C e rivesti le teglie da forno con carta da forno.
Rivestire le teglie da forno previene l'attaccamento e facilita la pulizia.
Forma l'impasto raffreddato in palline di 2,5 cm e rotolale nello zucchero semolato rimanente.
Rotolare l'impasto nello zucchero aggiunge una croccantezza deliziosa alla superficie del biscotto.
Posiziona le palline di impasto sulle teglie preparate, distanziandole di circa 5 cm.
Distanziando i biscotti si assicura una cottura uniforme senza che si uniscano.
Cuoci nel forno preriscaldato per 8-10 minuti, o fino a quando i bordi sono fermi e le superfici sono leggermente crepate.
Evita di cuocere troppo per mantenere i biscotti morbidi e gommosi.
Rimuovi i biscotti dal forno e lasciali raffreddare sulle teglie per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddare.
Lasciare raffreddare i biscotti leggermente sulla teglia aiuta a rassodarli per una manipolazione più facile.
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