Una versione più sana delle classiche latkes di patate, queste frittelle al forno sono croccanti, saporite e facili da preparare.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e croccante.
Fodera una teglia con carta da forno e ungila leggermente con un po' d'olio.
Usare la carta da forno previene l'attaccamento e facilita la pulizia.
Grattugia le patate e la cipolla usando una grattugia e mettile in una grande ciotola.
Strizza l'eccesso di umidità dal mix grattugiato per garantire croccantezza.
Aggiungi sale, pepe, erba cipollina, uova e farina nella ciotola e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Mescola bene per distribuire uniformemente gli ingredienti.
Versa il composto sulla teglia preparata, appiattendo leggermente ogni porzione per formare delle frittelle.
Mantieni le frittelle di dimensioni uniformi per una cottura omogenea.
Cuoci nel forno preriscaldato per 15 minuti, poi gira ogni frittella e cuoci per altri 10 minuti fino a doratura e croccantezza.
Girare assicura una doratura uniforme su entrambi i lati.
Servi caldo, guarnito con ulteriore erba cipollina e la tua scelta di panna acida o salsa di mele.
Servire immediatamente assicura che le frittelle mantengano la loro croccantezza.
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