Una zuppa confortante e saporita, perfetta per ogni stagione.
Scalda l'olio d'oliva in una grande pentola per zuppe a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo prima di aggiungere le cipolle per un migliore estrazione del sapore.
Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a renderla traslucida.
Mescola frequentemente per evitare che le cipolle brucino.
Condire con sale, pepe nero e peperoncino in fiocchi.
Regola il condimento secondo i tuoi gusti.
Aggiungi l'aglio tritato e la foglia di alloro, cuocendo per un ulteriore minuto.
Fai attenzione a non bruciare l'aglio, poiché può diventare amaro.
Incorpora i piselli spezzati, il brodo di pollo e il prosciutto a cubetti.
Sciacqua i piselli spezzati in precedenza per rimuovere eventuali detriti.
Porta il composto a ebollizione, poi riduci il fuoco al minimo e fai sobbollire, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i piselli sono teneri, circa 1 ora.
Mescola di tanto in tanto per evitare che i piselli si attacchino sul fondo della pentola.
Rimuovi la foglia di alloro e scartala.
Assicurati che non rimangano pezzi di foglia di alloro nella zuppa.
Aggiungi il latte e frulla la zuppa fino a ottenere una consistenza liscia utilizzando un frullatore a immersione.
Frulla fino a ottenere la consistenza desiderata, lasciando un po' di texture se preferisci.
Servi la zuppa calda, guarnita con una spolverata di pepe nero o erbe fresche se desiderato.
Servi con pane croccante per un pasto completo.
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