Un'insalata rinfrescante e saporita con salmone grigliato, agrumi e erbe fresche, perfetta per un pasto leggero.
Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto.
Assicurati che le griglie della griglia siano pulite e leggermente unte per evitare che il cibo si attacchi.
Strofina i filetti di salmone con un po' di olio d'oliva e condisci con sale marino e pepe nero.
Usa le mani per distribuire uniformemente il condimento sul salmone.
Griglia i filetti di salmone per circa 4-5 minuti per lato, fino a cottura avvenuta.
Evita di cuocere troppo il salmone per mantenerlo umido e tenero.
Lascia raffreddare completamente il salmone, poi sminuzzalo in pezzi di dimensioni morsi.
Raffreddare il salmone aiuta a mantenere la sua forma quando viene mescolato nell'insalata.
Trita finemente il sedano e la cipolla rossa, e aggiungili a una ciotola insieme ai capperi e all'aneto.
Taglia le verdure in pezzi uniformi per una consistenza omogenea.
Sbatti insieme l'olio d'oliva, l'aceto e un pizzico di sale marino e pepe nero per preparare il condimento.
Assaggia il condimento e aggiusta il sapore secondo le tue preferenze.
Unisci il salmone sminuzzato, le verdure e il condimento in una ciotola, e mescola delicatamente per amalgamare.
Mescola delicatamente per evitare di rompere troppo i pezzi di salmone.
Servi l'insalata fredda o a temperatura ambiente, guarnita con fette d'arancia.
Disponi le fette d'arancia in modo decorativo per una presentazione accattivante.
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