Un condimento chili ricco e saporito, perfetto per arricchire hot dog, patatine fritte, hamburger o anche spaghetti.
In una grande pentola, unisci l'acqua e il concentrato di pomodoro.
Mescola accuratamente per assicurarti che il concentrato di pomodoro si dissolva uniformemente.
Aggiungi la carne macinata nella pentola e rompi i pezzi con un cucchiaio di legno.
Rompi la carne in pezzi piccoli per garantire una consistenza uniforme.
Incorpora la cipolla secca, il chili in polvere, il sale kosher, l'aglio in polvere, la cannella, il prezzemolo, il pepe di cayenna e il pepe nero.
Mescola le spezie accuratamente per distribuire uniformemente i sapori.
Fai sobbollire il composto scoperto a fuoco basso per 2 ore, mescolando di tanto in tanto.
Mescolare previene che il composto si attacchi sul fondo della pentola.
Assaggia e aggiusta il condimento se necessario.
Aggiungi più spezie gradualmente per evitare di esagerare con il condimento.
Lascia raffreddare il chili e conservalo in contenitori ermetici.
Raffreddare prima di conservare aiuta a mantenere la consistenza e il sapore.
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