Una ricetta di filetto di maiale saporita e succosa, marinata in una glassa balsamica speziata, perfetta per la griglia.
Rimuovi il grasso in eccesso e la pellicola argentata dal filetto di maiale.
Rimuovere la pellicola argentata assicura una cottura uniforme e mantiene il maiale tenero.
In una ciotola, sbatti insieme aceto balsamico, olio d'oliva, aglio tritato, peperoncino in polvere, cumino macinato, cannella in polvere, sale e pepe nero.
Sbattere a fondo aiuta a emulsionare la marinata, assicurando una distribuzione uniforme dei sapori.
Metti il filetto di maiale in un sacchetto ziplock e versa la marinata sopra. Chiudi il sacchetto e metti in frigorifero per almeno 8 ore o durante la notte, girando di tanto in tanto.
Marinare durante la notte permette ai sapori di penetrare profondamente nella carne.
Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto.
Assicurati che la griglia sia pulita e unta per evitare che si attacchi.
Griglia il filetto di maiale, girando di tanto in tanto, fino a quando la temperatura interna raggiunge i 145°F (63°C), circa 15-17 minuti.
Utilizzare un termometro per carne assicura che il maiale sia cotto alla perfezione.
Lascia riposare il maiale per 5 minuti prima di affettarlo in medaglioni.
Lasciare riposare permette ai succhi di redistribuirsi, mantenendo la carne umida.
Servi immediatamente il filetto di maiale affettato, guarnito con erbe fresche se desiderato.
Servire immediatamente assicura che il maiale sia caldo e saporito.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
