Una deliziosa variante del classico spaetzle, arricchita con un tocco di erbe e burro dorato.
Unire la farina, il sale e la noce moscata in una ciotola.
Assicurati che gli ingredienti secchi siano ben mescolati per distribuire uniformemente il condimento.
Aggiungere le uova e l'acqua al composto secco e mescolare fino a formare un impasto liscio e leggermente appiccicoso.
Mescola l'impasto fino a quando non si unisce; mescolare troppo può renderlo duro.
Portare a ebollizione una pentola grande di acqua salata.
Usa una pentola grande per evitare di sovraffollare gli spaetzle durante la cottura.
Premere l'impasto attraverso un attrezzo per spaetzle nell'acqua bollente.
Se non hai un attrezzo per spaetzle, usa un colino con fori medi e una spatola.
Cuocere gli spaetzle fino a quando non galleggiano in superficie, quindi rimuoverli con un cucchiaio forato.
Galleggiare indica che gli spaetzle sono cotti.
Sciogliere il burro in una padella a fuoco medio, quindi aggiungere gli spaetzle cotti e mescolare per rivestirli.
Lascia che gli spaetzle si dorino leggermente per un sapore aggiunto.
Guarnire con prezzemolo fresco prima di servire.
Le erbe fresche aggiungono un tocco di colore e sapore al piatto.
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