Ein köstliches und einfach zuzubereitendes Gericht mit knusprigen Kartoffeln, die mit den warmen Aromen von Kurkuma und Knoblauch durchzogen sind.
Waschen Sie die Kartoffeln gründlich und schneiden Sie sie dünn in gleichmäßige Scheiben.
Ein Mandoline-Schneider kann helfen, gleichmäßige Scheiben für ein gleichmäßiges Garen zu erzielen.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß ist, bevor Sie die Kartoffeln hinzufügen, um ein Ankleben zu verhindern.
Fügen Sie die geschnittenen Kartoffeln in einer einzigen Schicht in die Pfanne hinzu und braten Sie sie, bis sie auf einer Seite goldbraun und knusprig sind, etwa 5 Minuten.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, damit die Kartoffeln richtig knusprig werden.
Wenden Sie die Kartoffeln und fügen Sie die geschnittene Zwiebel hinzu, und braten Sie weitere 5 Minuten, bis die Zwiebeln weich und die Kartoffeln knusprig sind.
Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern und ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Streuen Sie den Kurkuma, den gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer über die Kartoffeln und Zwiebeln und rühren Sie um, um gleichmäßig zu bedecken. Kochen Sie weitere 2 Minuten.
Die Gewürze gegen Ende hin hinzuzufügen, bewahrt ihren Geschmack und ihr Aroma.
Servieren Sie die goldenen Kurkuma-Kartoffeln heiß, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Frische Petersilie oder Koriander sind eine großartige Garnitur für zusätzlichen Farb- und Geschmacksakzent.
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