Ein köstliches Rezept für gebackenen Fisch mit einer knusprigen Kräuter- und Käseschicht, perfekt für ein schnelles und gesundes Abendessen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Legen Sie ein Backblech mit Alufolie aus und sprühen Sie es leicht mit Kochspray ein.
Alufolie erleichtert die Reinigung und verhindert das Ankleben.
Bestäuben Sie die Fischfilets mit Mehl und klopfen Sie überschüssiges Mehl ab.
Stellen Sie sicher, dass der Fisch trocken ist, bevor Sie ihn panieren, damit die Panade besser haftet.
Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel auf und tauchen Sie jedes bemehlte Fischfilet in die Eimischung.
Verwenden Sie eine Gabel, um den Fisch zu handhaben, damit Ihre Hände sauber bleiben.
Vermengen Sie in einer anderen Schüssel die Semmelbrösel, den geriebenen Parmesan, die Kräuter und die gemahlenen Mandeln.
Gründlich mischen, um die Aromen gleichmäßig zu verteilen.
Wenden Sie jedes Fischfilet in der Semmelbröselmischung und drücken Sie sanft, damit es haftet.
Durch das Drücken der Panade stellen Sie sicher, dass sie beim Backen gut haftet.
Legen Sie die panierten Fischfilets auf das vorbereitete Backblech.
Lassen Sie Platz zwischen den Filets für gleichmäßiges Garen.
Backen Sie die Filets im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten oder bis der Fisch durchgegart und die Kruste goldbraun ist.
Überprüfen Sie die Garheit, indem Sie eine Gabel hineinstecken; der Fisch sollte leicht zerfallen.
Servieren Sie den knusprigen Kräuterkrustenfisch mit einem Salat, selbstgemachten Wedges und Remoulade.
Garnieren Sie mit einer Zitronenscheibe für zusätzliche Frische.
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