Diese im Ofen gebackenen Rippchen sind zart, saftig und voller Geschmack, was sie perfekt für jede Gelegenheit macht.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 135°C vor.
Eine niedrigere Temperatur sorgt dafür, dass die Rippchen langsam und gleichmäßig garen, was zu zartem Fleisch führt.
Entfernen Sie die Membran von der Rückseite der Rippchen und tupfen Sie sie mit einem Papiertuch trocken.
Das Entfernen der Membran ermöglicht es, dass die Gewürze besser eindringen und macht die Rippchen leichter zu essen.
Vermengen Sie Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika, schwarzen Pfeffer und Salz in einer kleinen Schüssel.
Das Mischen der Gewürze sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Aromen auf den Rippchen.
Reiben Sie die Gewürzmischung gleichmäßig auf die Rippchen, sodass beide Seiten gut bedeckt sind.
Lassen Sie die gewürzten Rippchen 30 Minuten ruhen, damit die Aromen einziehen können.
Wickeln Sie die Rippchen fest in Alufolie und legen Sie sie auf ein Backblech.
Das Wickeln der Rippchen in Folie fängt die Feuchtigkeit ein und hält sie während des Garens zart.
Backen Sie die Rippchen im vorgeheizten Ofen für 2,5 Stunden.
Überprüfen Sie die Rippchen nach der Hälfte der Zeit, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig garen.
Mischen Sie Barbecuesauce, Worcestershiresauce, Flüssigrauch und rote Pfefferflocken in einer Schüssel.
Passen Sie die Menge der roten Pfefferflocken an, um die Schärfe der Glasur zu kontrollieren.
Nehmen Sie die Rippchen aus dem Ofen, wickeln Sie sie aus und bestreichen Sie sie großzügig mit der Glasur.
Tragen Sie mehrere Schichten Glasur auf, um einen reicheren Geschmack zu erzielen.
Geben Sie die Rippchen ohne Abdeckung zurück in den Ofen und backen Sie sie weitere 30 Minuten.
Das Backen ohne Abdeckung lässt die Glasur karamellisieren, was den Geschmack verstärkt.
Nehmen Sie die Rippchen aus dem Ofen, lassen Sie sie 10 Minuten ruhen, schneiden Sie sie dann und servieren Sie sie.
Das Ruhen der Rippchen sorgt dafür, dass sich die Säfte verteilen, wodurch das Fleisch saftig bleibt.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
