Una ricetta di riso spagnolo vibrante e saporito, perfetta come contorno o base per i tuoi piatti preferiti.
Sciacquare il riso sotto acqua fredda finché l'acqua non diventa limpida.
Sciacquare il riso rimuove l'amido in eccesso, evitando che diventi appiccicoso.
Scaldare un filo d'olio in una pentola profonda a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo prima di aggiungere il riso per una tostatura uniforme.
Aggiungere il riso sciacquato nella pentola e tostarlo, mescolando frequentemente, finché non diventa di un colore dorato chiaro.
Mescolare costantemente evita che il riso bruci e garantisce una tostatura uniforme.
Aggiungere la cipolla tritata e il peperone nella pentola e soffriggere finché non si ammorbidiscono.
Taglia le verdure in pezzi piccoli e uniformi per una cottura omogenea.
Unire i pomodori tritati, l'aglio tritato e la paprika affumicata, cuocendo per altri 2 minuti.
Lascia che le spezie si attivino nel calore per un sapore migliore.
Sciogliere il dado di pollo nell'acqua e versarlo sulla miscela di riso.
Assicurati che il dado sia completamente sciolto per una stagionatura uniforme.
Portare la miscela a ebollizione, poi ridurre il fuoco al minimo, coprire la pentola e cuocere a fuoco lento finché il riso non è tenero e il liquido è assorbito, circa 20 minuti.
Evita di sollevare il coperchio durante la cottura per mantenere il vapore.
Sgranare il riso con una forchetta prima di servire.
Sgranare il riso separa i chicchi per una migliore consistenza.
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