Un delizioso e facile sformato per la colazione con ricotta cremosa e un tocco di limone.
Preriscalda il forno a 165°C e imburra una teglia da forno 23x33 cm.
Imburrare la teglia assicura che lo sformato non si attacchi e rende più facile la pulizia.
In una ciotola, unisci la ricotta, il formaggio cremoso, 2 uova, lo zucchero, la scorza di limone e il succo di limone. Sbatti fino a ottenere un composto liscio usando un frullatore elettrico.
Assicurati che il composto sia liscio per una consistenza cremosa nel piatto finale.
In un'altra ciotola, sbatti insieme la farina, il burro fuso, le restanti 3 uova, lo zucchero, il latte e il lievito fino a ottenere un composto liscio.
Sbattere a fondo previene la formazione di grumi e assicura una pastella uniforme.
Versa metà della pastella nella teglia preparata, distribuendola uniformemente.
Distribuire uniformemente la pastella assicura uno strato di base uniforme.
Versa il composto di ricotta uniformemente sopra la pastella.
Usa un cucchiaio per distribuire delicatamente il composto senza disturbare lo strato di base.
Versa la pastella rimanente sopra, coprendo il composto di ricotta.
Versa delicatamente per evitare di mescolare gli strati.
Cuoci nel forno preriscaldato per 45 minuti o fino a quando non è rassodato e dorato in cima.
Controlla la cottura inserendo uno stuzzicadenti al centro; dovrebbe uscire pulito.
Lascia raffreddare leggermente lo sformato prima di tagliarlo a quadrati. Servi caldo, eventualmente spolverato con zucchero a velo.
Lasciarlo raffreddare leggermente aiuta gli strati a stabilizzarsi per fette più pulite.
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