Eine köstliche Abwandlung des klassischen Kürbis-Käsekuchens mit einem gewürzten Swirl und einem buttrigen Boden.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen von Anfang an.
Vermengen Sie in einer Rührschüssel die zerdrückten Graham-Crackern und die geschmolzene Butter, bis die Mischung feuchtem Sand ähnelt.
Drücken Sie die Kruste fest in die Form für eine stabile Basis.
Drücken Sie die Krustenmischung gleichmäßig in den Boden einer Springform.
Verwenden Sie den Boden eines Glases, um die Kruste gleichmäßig zu drücken.
Schlagen Sie in einer anderen Schüssel den weichen Frischkäse, den Zucker und den Vanilleextrakt, bis die Mischung glatt ist.
Stellen Sie sicher, dass der Frischkäse Zimmertemperatur hat, um das Mischen zu erleichtern.
Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und mixen Sie gut nach jeder Zugabe.
Das Mischen der Eier einzeln sorgt für einen glatteren Teig.
Trennen Sie etwa eine Tasse des Teigs in eine kleinere Schüssel.
Dieser Teil wird für den Kürbisswirl verwendet.
Mischen Sie das Kürbispüree, Zimt, Muskatnuss und Nelken in den getrennten Teig, bis alles gut vermischt ist.
Passen Sie die Gewürze nach Geschmack an für ein persönliches Aroma.
Gießen Sie den einfachen Teig in die vorbereitete Kruste und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
Klopfen Sie die Form sanft, um Luftblasen zu entfernen.
Löffeln Sie den Kürbisteig über den einfachen Teig und verwenden Sie ein Messer, um ein Wirbelmuster zu erzeugen.
Sanft wirbeln, um deutliche Muster zu erhalten.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen für 35-40 Minuten, oder bis die Mitte fest ist.
Ein leichtes Wackeln in der Mitte ist in Ordnung; es wird beim Abkühlen fest.
Lassen Sie den Käsekuchen vollständig auf einem Abkühlgitter abkühlen und kühlen Sie ihn dann mindestens 3 Stunden vor dem Servieren.
Das Kühlen verbessert die Aromen und die Textur.
Schneiden Sie Ihren Käsekuchen und servieren Sie ihn, optional garniert mit Schlagsahne oder einer Prise Zimt.
Verwenden Sie ein warmes Messer für sauberere Schnitte.
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