Eine köstliche Abwandlung von gefüllten Hähnchenbrustfilets, die Spinat, Feta und aromatische Kräuter kombiniert für ein geschmackvolles Gericht.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und die richtige Textur.
Erhitzen Sie in einem Kochtopf das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn, bis er duftet, dann rühren Sie den frischen Spinat ein, bis er zusammengefallen ist. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
Kochen Sie den Spinat nur bis er zusammengefallen ist, um seine lebendige Farbe zu erhalten.
Legen Sie jede Hähnchenbrust zwischen zwei Stücke Frischhaltefolie. Verwenden Sie einen Fleischklopfer, um sie auf eine gleichmäßige Dicke von etwa 0,5 cm zu klopfen.
Eine gleichmäßige Dicke sorgt dafür, dass das Hähnchen gleichmäßig gart.
Löffeln Sie eine Portion der Spinatmischung auf jede Hähnchenbrust. Mit zerbröckeltem Feta-Käse belegen. Rollen Sie das Hähnchen auf, tucken Sie die Seiten ein und sichern Sie es mit Zahnstocher.
Sichern Sie die Rollen fest, um zu verhindern, dass die Füllung beim Garen herausläuft.
Legen Sie die gefüllten Hähnchenrollen in eine Auflaufform. Bestreichen Sie sie mit Olivenöl und bestreuen Sie sie mit Zitronenpfeffer und Oregano.
Das Bestreichen mit Olivenöl hilft, dass die Gewürze haften und verleiht eine goldene Farbe.
Backen Sie die Hähnchenrollen im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten, oder bis das Hähnchen durchgegart ist und eine Innentemperatur von 75°C erreicht hat.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Hähnchen vollständig gegart ist.
Entfernen Sie die Zahnstocher vor dem Servieren. Garnieren Sie mit gehackter Petersilie und zusätzlichem zerbröckeltem Feta, wenn gewünscht.
Frische Petersilie verbessert die Präsentation und den Geschmack.
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