Una deliziosa variante dei classici involtini di cavolo, con un ripieno saporito e una ricca salsa di pomodoro.
Sbollentare il cavolo in acqua bollente finché le foglie non diventano flessibili, poi raffreddarle e separarle.
Sbollentare il cavolo rende le foglie flessibili e più facili da arrotolare.
In una ciotola per mescolare, unire manzo macinato, maiale macinato, sale, pepe, cipolla tritata, peperone a dadini, aglio tritato, prezzemolo, uovo e riso.
Mescolare gli ingredienti accuratamente per garantire una condimento uniforme.
Posizionare una porzione del composto di carne su ogni foglia di cavolo, piegare i lati e arrotolare strettamente. Fissare con stuzzicadenti.
Non riempire eccessivamente le foglie per evitare che si strappino.
Disporre gli involtini in una padella. Mescolare la salsa di pomodoro, zucchero di canna e succo di limone, poi versare sugli involtini.
Assicurarsi che gli involtini siano ben compatti per mantenere la loro forma durante la cottura.
Coprire e cuocere a fuoco lento per 30 minuti, bagnando occasionalmente. Scoprire e cuocere per ulteriori 30 minuti.
Cuocere scoperto verso la fine aiuta ad addensare la salsa.
Servire gli involtini di cavolo caldi, guarniti con ulteriore prezzemolo se desiderato.
Servire con un contorno di pane croccante per assorbire la deliziosa salsa.
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