Una deliziosa variante del classico Manzo Mongolo, questa ricetta unisce manzo tenero con una salsa saporita e verdure croccanti.
Unire il manzo, la salsa di soia leggera, l'amido di mais e il pepe bianco in una ciotola. Lasciare marinare per 20 minuti.
Marinare il manzo aiuta a renderlo tenero e a infonderlo di sapore.
Mescolare la salsa di soia scura, la salsa hoisin, il vino secco e l'amido di mais in una ciotola piccola per preparare la salsa.
Assicurati che l'amido di mais sia completamente sciolto per evitare grumi nella salsa.
Scaldare il wok a fuoco alto fino a fumo, quindi aggiungere l'olio di sesamo.
Un wok caldo assicura che gli ingredienti cuociano rapidamente e uniformemente.
Aggiungere il manzo marinato nel wok e saltare fino a cottura avvenuta. Rimuovere e mettere da parte.
Evitare di cuocere troppo il manzo per mantenerlo tenero.
Aggiungere aglio, zenzero, cipollotti, germogli di bambù e peperone rosso nel wok. Saltare per 2 minuti.
Continua a mescolare per evitare che le verdure brucino.
Versare la salsa nel wok e mescolare fino a quando non si addensa leggermente.
Cuocere la salsa fino a quando non inizia a bollire per esaltarne il sapore.
Rimettere il manzo nel wok e mescolare bene il tutto. Servire immediatamente.
Servire caldo per il miglior sapore e consistenza.
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