Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Erbsensalats, mit knusprigem Speck und einem cremigen Dressing.
Brate den Speck bis er knusprig ist, und zerbrösele ihn dann in kleine Stücke.
Den Speck knusprig zu braten sorgt dafür, dass er einen köstlichen Crunch zum Salat hinzufügt.
Schneide die hartgekochten Eier und die rote Zwiebel in kleine Stücke.
Verwende ein scharfes Messer für saubere Schnitte, was die Präsentation verbessert.
In einer Rührschüssel die Erbsen, Wasserkastanien, gehackte Eier und Zwiebel vermengen.
Stelle sicher, dass die Erbsen aufgetaut und abgetropft sind, wenn du gefrorene verwendest.
In einer separaten Schüssel die Mayonnaise und den Dijon-Senf vermischen, um das Dressing herzustellen.
Passe die Menge des Senfs nach Geschmack an, um ein würzigeres Dressing zu erhalten.
Gieße das Dressing über die Salatzutaten und vermische alles gut.
Vermische vorsichtig, um das Zerdrücken der Erbsen zu vermeiden.
Streue den zerbröselten Speck vor dem Servieren darüber.
Den Speck zuletzt hinzuzufügen, hält ihn knusprig.
Kühle den Salat mindestens eine Stunde im Kühlschrank, bevor du ihn servierst.
Das Kühlen lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
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