Un dessert rinfrescante e piccante perfetto per ogni occasione, questa torta combina la freschezza dei lime con un ripieno cremoso e una crosta burrosa.
Preriscalda il forno a 165°C (325°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una ciotola, unisci i biscotti graham sbriciolati e il burro fuso fino a ottenere un composto simile a sabbia bagnata.
Premi il composto della crosta saldamente nello stampo per torta per una base solida.
Premi il composto uniformemente sul fondo e sui lati dello stampo per torta per formare la crosta.
Usa il retro di un cucchiaio per livellare la crosta.
Cuoci la crosta nel forno preriscaldato per 10 minuti, poi lasciala raffreddare.
Raffreddare la crosta evita che diventi molle quando si aggiunge il ripieno.
In un'altra ciotola, sbatti insieme i tuorli d'uovo e la scorza di lime fino a ottenere un composto omogeneo.
Sbattere incorpora aria, rendendo il ripieno più leggero.
Aggiungi gradualmente il latte condensato zuccherato al composto di uova, sbattendo continuamente.
Aggiungere il latte lentamente assicura un composto liscio.
Incorpora il succo di lime appena spremuto fino a ottenere un ripieno liscio e cremoso.
Il succo di lime fresco conferisce al ripieno un sapore vivace.
Versa il ripieno nella crosta preparata e cuoci in forno per 15-20 minuti, o fino a quando il centro è impostato ma leggermente tremolante.
Controlla la torta dopo 15 minuti per evitare di cuocerla troppo.
Lascia raffreddare la torta a temperatura ambiente, poi mettila in freezer per 15 minuti prima di servire.
Raffreddare aiuta la torta a solidificarsi e ne esalta il sapore.
Servi la torta fredda, eventualmente guarnita con panna montata e fette di lime.
Guarnire aggiunge un tocco decorativo e sapore extra.
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