Eine köstliche Abwandlung der klassischen Stroganoff-Fleischbällchen, die ein cremiges und geschmackvolles Erlebnis bietet.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
In einer Rührschüssel das Hackfleisch, die Milch, die fein gehackte Zwiebel, das Ei, Salz und Pfeffer vermengen.
Sanft mischen, um das Fleisch nicht zu überarbeiten, da dies die Fleischbällchen zäh machen kann.
Die Mischung zu gleich großen Fleischbällchen formen und auf ein Backblech legen.
Verwenden Sie einen kleinen Eisportionierer für gleichmäßige Fleischbällchen.
Die Fleischbällchen im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen, dabei zur Hälfte wenden.
Das Wenden der Fleischbällchen sorgt für eine gleichmäßige Bräunung.
In einem Kochtopf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und die gehackte Zwiebel anbraten, bis sie glasig ist.
Häufig umrühren, um ein Anbrennen der Zwiebel zu verhindern.
Das Mehl einrühren und 1-2 Minuten kochen, um eine Mehlschwitze zu bilden.
Das Kochen des Mehls entfernt den rohen Geschmack.
Den Ketchup einrühren und gut vermischen, dann nach und nach die Brühe hinzufügen und kochen, bis die Sauce eindickt.
Die Flüssigkeit langsam hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden.
Die saure Sahne einrühren und glatt rühren.
Die Menge der sauren Sahne nach Geschmack anpassen.
Die gebackenen Fleischbällchen zur Sauce geben und sicherstellen, dass sie gut bedeckt sind.
Sanft köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Die Fleischbällchen und die Sauce in eine Auflaufform geben und bei 150°C warm halten, bis sie serviert werden.
Dieser Schritt hilft, die Aromen weiter zu entwickeln.
Die Fleischbällchen über gekochten Eiernudeln oder Reis servieren, garniert mit frischer Petersilie.
Frische Petersilie sorgt für einen Farbtupfer und Frische.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
