Un piatto di manzo al forno sostanzioso e saporito con verdure tenere e una ricca salsa a base di pomodoro.
Preriscalda il forno a 165°C (325°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Infarina le fette di manzo, scuotendo l'eccesso.
Questo passaggio aiuta a creare una bella crosta sul manzo.
Scalda una grande padella a fuoco medio e rosola le fette di manzo su entrambi i lati. Rimuovi e metti da parte.
Rosolare aggiunge un sapore ricco al manzo.
Metti il manzo rosolato in una teglia profonda.
Usa una teglia che permetta al manzo di essere coperto dalla salsa.
Taglia il sedano, le carote, la cipolla e il peperone, e disponili sopra il manzo.
Taglia le verdure in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
In una ciotola per mescolare, unisci i pomodori, la salsa di pomodoro, il ketchup, la salsa Worcestershire, il rafano, il sale e il pepe. Mescola bene.
Mescolare gli ingredienti della salsa in anticipo assicura una distribuzione uniforme.
Versa la salsa sul manzo e sulle verdure nella teglia.
Assicurati che la salsa copra uniformemente il manzo e le verdure.
Copri la teglia con un coperchio o un foglio di alluminio e cuoci nel forno preriscaldato per 2 a 2,5 ore, o fino a quando il manzo è tenero.
Controlla il piatto di tanto in tanto per assicurarti che non si asciughi.
Servi il manzo e le verdure al forno caldi, guarniti con prezzemolo fresco se desiderato.
Accompagna con purè di patate o pane croccante per un pasto completo.
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