Una zuppa sostanziosa e saporita ispirata ai classici sapori italiani, perfetta per un pasto confortante.
Scalda una grande pentola a fuoco medio e aggiungi la salsiccia. Cuoci fino a doratura, rompendo in piccoli pezzi.
Rosolare la salsiccia ne esalta il sapore e aggiunge profondità alla zuppa.
Rimuovi la salsiccia dalla pentola e mettila da parte. Nella stessa pentola, soffriggi la cipolla e l'aglio fino a quando non sono fragranti.
Usa il grasso rilasciato dalla salsiccia per soffriggere cipolla e aglio per un sapore extra.
Aggiungi le patate, il brodo di pollo e i fiocchi di peperoncino alla pentola. Porta a ebollizione, poi riduci a fuoco lento.
Taglia le patate in pezzi uniformi per garantire una cottura omogenea.
Rimetti la salsiccia nella pentola e aggiungi il cavolo. Fai sobbollire fino a quando il cavolo è tenero.
Strappa il cavolo in pezzi della dimensione di un boccone per facilitarne il consumo.
Incorpora la panna e lascia riscaldare la zuppa. Regola di sale e pepe.
Evita di far bollire la zuppa dopo aver aggiunto la panna per prevenire la coagulazione.
Servi la zuppa calda, guarnita con pezzetti di pancetta croccante.
Sbriciola la pancetta appena prima di servire per mantenere la sua croccantezza.
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