Questa ricetta offre una deliziosa variante del pollo grigliato con una salsa bianca cremosa e piccante, perfetta per ogni occasione.
Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto.
Assicurati che le griglie della griglia siano pulite e leggermente unte per evitare che il pollo si attacchi.
Condisci i petti di pollo con sale, polvere di cipolla, polvere d'aglio, paprika affumicata e pepe nero.
Strofina il condimento uniformemente su entrambi i lati del pollo per un sapore coerente.
Metti il pollo sulla griglia e cuoci per 5 minuti su ciascun lato a fuoco diretto fino a doratura.
Evita di girare il pollo troppo spesso per ottenere belle strisce di griglia.
Sposta il pollo su fuoco indiretto, copri e cuoci per altri 25 minuti o fino a cottura completa.
Usa un termometro per carne per controllare che la temperatura interna raggiunga i 74°C.
In una ciotola per mescolare, sbatti insieme maionese, aceto bianco, pepe nero, succo di limone e sale fino a ottenere un composto liscio.
Lascia riposare la salsa per alcuni minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Servi il pollo grigliato con la salsa bianca preparata a parte.
Guarnisci con erbe fresche come prezzemolo o erba cipollina per un tocco di colore e sapore in più.
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