Ein schnelles und gesundes Gericht, das die Frische von grünen Erbsen mit dem erdigen Geschmack von Pilzen kombiniert, verfeinert mit einer herzhaften Sojasoßenglasur.
Bringen Sie einen Kochtopf mit Wasser zum Kochen.
Verwenden Sie genug Wasser, um die Erbsen vollständig zu bedecken, damit sie gleichmäßig garen.
Fügen Sie die grünen Erbsen in das kochende Wasser hinzu und kochen Sie sie, bis sie zart sind.
Probieren Sie eine Erbse, um den Gargrad zu überprüfen; sie sollten zart, aber nicht matschig sein.
Die Erbsen gründlich in einem Sieb abtropfen lassen.
Schütteln Sie das Sieb vorsichtig, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß ist, bevor Sie andere Zutaten hinzufügen, um ein Ankleben zu verhindern.
Braten Sie die Pilze und Frühlingszwiebeln, bis sie zart sind.
Gelegentlich umrühren, um gleichmäßig zu garen und ein Anbrennen zu vermeiden.
Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und kochen Sie eine weitere Minute.
Knoblauch gart schnell, also behalten Sie ihn im Auge, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Vermengen Sie die gekochten Erbsen mit dem angebratenen Gemüse in der Pfanne.
Vorsichtig mischen, um ein Zerdrücken der Erbsen zu vermeiden.
Mit Sojasauce beträufeln und gut vermengen.
Passen Sie die Menge der Sojasauce nach Ihrem Geschmack an.
Servieren Sie das Gericht sofort warm.
Garnieren Sie mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln oder Sesamsamen für einen frischen Touch.
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