Ein schmackhaftes und herzhaftes Reisgericht mit einer Mischung aus Gewürzen, Bohnen und frischem Gemüse.
Erhitze das Olivenöl in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß, aber nicht rauchend ist, um ein Verbrennen der Zutaten zu vermeiden.
Füge den gehackten Knoblauch und die Zwiebel in den Kochtopf hinzu und brate sie an, bis sie duften.
Häufig umrühren, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu verhindern.
Rühre den gehackten Paprika, Chilipulver, Kreuzkümmel und Zimt ein und koche weitere 2 Minuten.
Die Gewürze leicht anrösten, um ihr Aroma zu verstärken.
Füge den Reis in den Kochtopf hinzu und rühre um, um ihn mit der Gewürzmischung zu bedecken.
Das Bedecken des Reises mit den Gewürzen hilft, ihm Geschmack zu verleihen.
Gieße das Wasser und das Salz hinzu, bringe es zum Kochen, reduziere dann die Hitze auf niedrig und decke es ab. Lasse es 20 Minuten köcheln.
Vermeide es, den Deckel während des Kochens zu heben, um ein gleichmäßiges Dämpfen zu gewährleisten.
Sobald der Reis gekocht ist, rühre den Mais, die schwarzen Bohnen, die gewürfelten Tomaten und die Pinienkerne ein.
Vorsichtig mischen, um das Zerbrechen der Bohnen zu vermeiden.
Würze mit schwarzem Pfeffer und einem Spritzer Limettensaft. Garniere mit gehacktem Koriander.
Die Würze nach Geschmack anpassen, bevor du servierst.
Serviere warm und genieße dein schmackhaftes Reisgericht.
Kombiniere es mit einem frischen Salat oder gegrilltem Gemüse für eine vollständige Mahlzeit.
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