Diese Muffins sind ein Traum für Schokoladenliebhaber, mit einem reichhaltigen Schokoladenboden und schmelzenden Schokoladenstückchen in jedem Bissen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor und bereiten Sie ein Muffinblech vor, indem Sie es einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
Die Verwendung von Papierförmchen erleichtert die Reinigung und verleiht den Muffins ein professionelles Aussehen.
In einer großen Rührschüssel die Eier, die geschmolzene Butter, die Milch und den Vanilleextrakt gut verquirlen.
Stellen Sie sicher, dass die Butter leicht abgekühlt ist, bevor Sie sie hinzufügen, um das Kochen der Eier zu verhindern.
In einer anderen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Kakaopulver, das Backpulver und das Salz vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, Klumpen zu vermeiden und eine gleichmäßige Mischung zu gewährleisten.
Die trockenen Zutaten nach und nach in die nassen Zutaten einarbeiten und vorsichtig mischen, bis alles gerade so vermischt ist. Übermixen vermeiden.
Übermixen kann zu dichten Muffins führen, also mischen, bis kein trockenes Mehl mehr sichtbar ist.
Die Schokoladenstückchen vorsichtig unterheben, einige für die Dekoration zurückbehalten.
Die Schokoladenstückchen in etwas Mehl zu wälzen, kann verhindern, dass sie auf den Boden sinken.
Den Teig gleichmäßig in das vorbereitete Muffinblech löffeln, wobei jede Vertiefung etwa 3/4 voll ist. Die zurückbehaltenen Schokoladenstückchen obenauf streuen.
Das gleichmäßige Füllen der Vertiefungen sorgt für ein einheitliches Backen.
Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Vermeiden Sie es, die Ofentür häufig zu öffnen, um eine konstante Temperatur aufrechtzuerhalten.
Die Muffins aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten im Blech abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Abkühlgitter übertragen.
Das Abkühlen der Muffins im Blech hilft, sie zu festigen und erleichtert das Herausnehmen.
Servieren Sie die Muffins warm oder bei Raumtemperatur. Guten Appetit!
Diese Muffins passen wunderbar zu einem Glas Milch oder einer Tasse Kaffee.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
