Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Gemüse-Wraps, die lebendige Aromen und Texturen für eine zufriedenstellende Mahlzeit kombiniert.
Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die gehackten roten und grünen Paprika zusammen mit der gewürfelten Zwiebel etwa 5 Minuten lang an.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Füge die gekochten schwarzen Bohnen zur Pfanne hinzu und rühre gut um, um sie mit dem Gemüse zu vermischen. Reduziere die Hitze auf niedrig und lasse es 5 Minuten köcheln.
Ein Spritzer Wasser kann helfen, die Aromen zu vermischen.
In einer Rührschüssel die gewürfelte Mango, Limettensaft, gehackten Koriander und gewürfelte Avocado vermengen. Sanft mischen, um die Salsa zu erstellen.
Verwende eine Gabel, um die Avocado leicht zu zerdrücken, für eine cremigere Salsa.
Erwärme die Tortillas leicht, fülle jede mit einem Viertel der Bohnenmischung und einem Viertel der Salsa. Klappe die Enden ein und rolle sie fest zu Wraps.
Das Erwärmen der Tortillas macht sie geschmeidiger und einfacher zu rollen.
Lege die Wraps auf Servierplatten und garniere sie mit der restlichen Salsa. Sofort servieren und genießen!
Für eine dekorative Note, füge einen Zweig Koriander oben auf jeden Wrap hinzu.
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