Diese Kekse sind weich, klebrig und voller Schokoladenstückchen, was sie zu einer köstlichen Leckerei für jeden Anlass macht.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Die Verwendung von Backpapier verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
In einer Rührschüssel die Butter, den Zucker und den braunen Zucker cremig schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um das Mischen zu erleichtern.
Fügen Sie das Ei und den Vanilleextrakt zur cremigen Mischung hinzu und schlagen Sie, bis alles gut vermischt ist.
Schlagen Sie nur bis zur Kombination, um ein Übermischen zu vermeiden.
In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz vermengen. Fügen Sie dies nach und nach zu den feuchten Zutaten hinzu und mischen Sie, bis alles gerade kombiniert ist.
Mischen Sie bei niedriger Geschwindigkeit, um zu verhindern, dass das Mehl aus der Schüssel spritzt.
Die Schokoladenstückchen vorsichtig unterheben, bis sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.
Verwenden Sie einen Spatel, um die Stückchen sanft unterzuheben, ohne zu übermischen.
Legen Sie Esslöffel des Teigs auf das vorbereitete Backblech und lassen Sie dabei etwa 5 cm Abstand.
Verwenden Sie einen Kekslöffel für gleichmäßig große Kekse.
Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen für 8-10 Minuten, oder bis die Ränder leicht goldbraun sind.
Vermeiden Sie es, die Kekse zu lange zu backen; sie setzen sich beim Abkühlen weiter.
Lassen Sie die Kekse 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Abkühlgitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen auf dem Blech hilft, die Kekse zu festigen und Bruch zu verhindern.
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