Una deliziosa ricetta per preparare pasta all'uovo fresca da zero, perfetta per ogni occasione.
Metti la farina nel robot da cucina e frulla per alcuni secondi per aerare.
Aerare la farina aiuta a ottenere una consistenza più leggera nell'impasto.
Aggiungi le uova nel robot e frulla fino a quando il composto non assomiglia a briciole grossolane.
Assicurati che le uova siano distribuite uniformemente per un impasto consistente.
Trasferisci il composto su una superficie e impasta fino a formare un impasto liscio.
Se l'impasto risulta troppo secco, aggiungi un cucchiaino d'acqua alla volta.
Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare per 30 minuti.
Il riposo permette al glutine di rilassarsi, rendendo l'impasto più facile da stendere.
Stendi l'impasto con un matterello o una macchina per la pasta fino allo spessore desiderato.
Mantieni la superficie e il matterello ben infarinati per evitare che si attacchino.
Taglia l'impasto nella forma di pasta preferita usando un tagliapasta.
Separa immediatamente i fili per evitare che si attacchino.
Cuoci la pasta in acqua salata bollente per 2-3 minuti fino a quando non è al dente.
Assaggia la pasta per assicurarti che raggiunga la consistenza desiderata.
Servi la pasta con il tuo sugo preferito e gusta.
La pasta fresca si abbina meravigliosamente a sughi semplici per esaltare il suo sapore.
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