Un piatto delizioso e salutare che presenta pesce spada grigliato abbinato a una salsa rinfrescante di pomodoro e cetriolo e verdure croccanti condite con una vinaigrette al limone.
Prepara il dressing al limone mescolando insieme l'olio d'oliva, il succo di limone, il sale e il pepe in una ciotola piccola.
Usa succo di limone appena spremuto per il miglior sapore.
Unisci i pomodori a cubetti, il cetriolo, la cipolla rossa tritata finemente, il prezzemolo, i capperi e i fiocchi di peperoncino in una ciotola. Mescola bene e aggiusta di sale e pepe.
Lascia riposare la salsa per alcuni minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Strofina le fette di pesce spada con olio d'oliva e condisci con sale e pepe.
Assicurati che le fette di pesce spada siano uniformemente ricoperte d'olio per evitare che si attacchino alla griglia.
Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto. Griglia le fette di pesce spada per 3-4 minuti su ciascun lato fino a cottura completa.
Evita di cuocere eccessivamente il pesce spada per mantenerlo umido e tenero.
Mescola delicatamente i fagiolini e la lattuga con il dressing al limone preparato.
Usa solo la quantità necessaria di dressing per rivestire le verdure senza renderle molli.
Disponi le verdure condite su un piatto da portata, metti sopra il pesce spada grigliato e versa la salsa sul pesce.
Servi immediatamente per gustare il piatto al suo massimo freschezza.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
