Ein köstlicher und herzlicher Tofu-Scramble, perfekt für Frühstück oder Brunch.
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass die Pfanne gleichmäßig erhitzt ist, bevor du die Zutaten hinzufügst, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie an, bis sie durchsichtig ist.
Gelegentlich umrühren, um ein Verbrennen der Zwiebeln zu vermeiden.
Zerbrösele den Tofu in einer Rührschüssel und mische ihn mit Knoblauch, Nährhefe, Tamari, Senf, Kurkuma, Salbei, Basilikum, Salz und Pfeffer.
Verwende deine Hände oder eine Gabel, um den Tofu für eine gleichmäßigere Textur zu zerbröseln.
Füge die Tofu-Mischung zur Pfanne hinzu und koche sie unter häufigem Rühren, bis der Tofu durchgewärmt und leicht gebräunt ist.
Koche, bis überschüssige Flüssigkeit verdampft ist, für eine festere Textur.
Rühre die Kirschtomaten ein und koche sie für weitere 2 Minuten.
Füge die Tomaten am Ende hinzu, um ihre Frische und leichte Knackigkeit zu bewahren.
Serviere den Scramble warm, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Serviere ihn mit Toast oder Avocadoscheiben für eine vollständige Mahlzeit.
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