Diese Minz-Schokoladen-Delight-Kekse sind eine erfrischende Abwandlung des klassischen Schokoladenkekses, mit einem Hauch von Minze und einem reichen Schokoladengeschmack.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie backen, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
In einer großen Rührschüssel den Zucker und die ungesalzene Butter cremig rühren, bis die Mischung leicht und luftig ist.
Verwenden Sie Butter bei Zimmertemperatur für einfacheres Mischen.
Die frischen Minzblätter fein hacken und zusammen mit dem Ei in die Schüssel geben. Gut vermischen.
Hacke die Minzblätter fein, um den Geschmack gleichmäßig zu verteilen.
Allmählich das Mehl, das Backpulver und das Salz einmischen, bis ein Teig entsteht.
Fügen Sie die trockenen Zutaten in Portionen hinzu, um Klumpen zu vermeiden.
Die Minz-Schokoladenstückchen vorsichtig unterheben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
Vorsichtig unterheben, um die Stückchen nicht zu zerbrechen.
Esslöffelgroße Portionen des Teigs auf ein ungefettetes Backblech setzen, dabei einen Abstand von etwa 5 cm lassen.
Verwenden Sie einen Kekslöffel für gleichmäßige Größen.
Im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen, oder bis die Ränder leicht goldbraun sind.
Behalten Sie die Kekse im Auge, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie die Kekse 2 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Abkühlgitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen auf dem Gitter verhindert, dass sie matschig werden.
Servieren Sie die Kekse mit Ihrem Lieblingsgetränk und genießen Sie!
Kombinieren Sie sie mit Milch oder Tee für einen köstlichen Snack.
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