Ein köstliches Rezept für geröstete Rüben, serviert mit einer cremigen Zitronensauce, perfekt für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Schneiden Sie die Wurzeln und Stiele der Rüben ab, wobei etwa 1,5 cm dranbleiben. Waschen Sie die Rüben nicht, sondern wischen Sie den Schmutz mit einem Papiertuch ab.
Das Belassen der Wurzeln und Stiele hilft, den Saft der Rüben während des Röstens zu erhalten.
Legen Sie die Rüben in eine Auflaufform, decken Sie sie mit einem Deckel ab und verschließen Sie die Form fest mit Folie. Rösten Sie sie im vorgeheizten Ofen für 60-90 Minuten, bis sie zart sind.
Überprüfen Sie die Rüben auf Garheit, indem Sie ein Messer einstechen; es sollte leicht hineingleiten.
Sobald sie kühl genug sind, um sie zu handhaben, entfernen Sie die Schalen von den Rüben, indem Sie sie sanft mit den Fingern reiben.
Tragen Sie Handschuhe, um Ihre Hände nicht zu färben.
Schneiden Sie die geschälten Rüben und stellen Sie sie beiseite.
Schneiden Sie die Rüben gleichmäßig für eine konsistente Präsentation.
In einem Kochtopf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Den Zucker und die Sahne einrühren und kochen, bis die Mischung glatt und durchgewärmt ist.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass die Sahne anbrennt.
Fügen Sie den Zitronensaft zur Sauce hinzu und rühren Sie gut um.
Fügen Sie den Zitronensaft kurz vor dem Servieren hinzu, um den frischen Geschmack zu erhalten.
Gießen Sie die Sauce über die geschnittenen Rüben und servieren Sie sie warm.
Garnieren Sie mit frischen Kräutern für zusätzliche Farbe und Geschmack.
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