Eine köstliche Abwandlung des klassischen Snickerdoodle, diese Kekse sind weich, zäh und voller Zimt-Zucker-Geschmack.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Die Verwendung von Backpapier verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
In einer Rührschüssel die Butter und den Zucker zusammen cremig schlagen, bis sie leicht und fluffig sind.
Das richtige Cremieren von Butter und Zucker sorgt für eine weiche und fluffige Textur.
Fügen Sie das Ei zur Mischung hinzu und schlagen Sie es gut durch.
Stellen Sie sicher, dass das Ei Zimmertemperatur hat, um eine bessere Einbindung zu gewährleisten.
In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz miteinander verquirlen.
Das Verquirlen der trockenen Zutaten hilft, das Backpulver gleichmäßig zu verteilen.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzu und rühren Sie, bis ein Teig entsteht.
Nur so lange mischen, bis alles kombiniert ist, um ein Überarbeiten des Teigs zu vermeiden.
In einer kleinen Schüssel den Zucker und Zimt für das Topping vermengen.
Passen Sie das Verhältnis von Zimt zu Zucker nach Ihrem Geschmack an.
Formen Sie den Teig zu walnussgroßen Bällen und rollen Sie sie in der Zimt-Zucker-Mischung.
Kühlen Sie den Teig, wenn er zu klebrig ist, um ihn zu handhaben.
Legen Sie die beschichteten Teigbälle auf das vorbereitete Backblech und lassen Sie etwa 5 cm Abstand zwischen ihnen.
Der Abstand sorgt dafür, dass die Kekse gleichmäßig backen, ohne zusammenzukleben.
Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen 8-10 Minuten lang, oder bis die Ränder leicht goldbraun sind.
Behalten Sie die Kekse im Auge, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie die Kekse 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Abkühlgitter übertragen.
Das Abkühlen auf dem Blech hilft, dass die Kekse richtig fest werden.
Servieren Sie die Kekse warm oder bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter für später auf.
Paaren Sie sie mit einem warmen Getränk für einen gemütlichen Genuss.
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