Ein köstliches und nahrhaftes Quinoa-Pfannengericht mit Spinat, Kirschtomaten und gerösteten Walnüssen, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.
Spüle die Quinoa gründlich unter kaltem Wasser und lasse sie gut abtropfen.
Das Spülen der Quinoa entfernt ihre natürliche Beschichtung, die bitter schmecken kann.
Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
Verwende eine hochwertige Pfanne, um eine gleichmäßige Erwärmung zu gewährleisten.
Füge die Quinoa in die Pfanne hinzu und röste sie, während du häufig umrührst, bis sie goldbraun wird.
Das Rösten verstärkt den nussigen Geschmack der Quinoa.
Füge den Knoblauch hinzu und brate ihn eine Minute lang, bis er duftet.
Achte darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er sonst bitter werden kann.
Gieße 2 Tassen Wasser hinzu, bringe es zum Kochen, reduziere dann die Hitze, decke es ab und lasse es köcheln, bis das Wasser absorbiert ist und die Quinoa gar ist.
Halte den Deckel auf, um den Dampf zu behalten und die Quinoa gleichmäßig zu garen.
Rühre den Spinat und die Kirschtomaten ein und koche, bis der Spinat verwelkt.
Füge die Tomaten zuletzt hinzu, um sie leicht fest zu halten.
Mische die gerösteten Walnüsse und den Parmesan ein.
Vorsichtig umrühren, um die Walnüsse nicht zu zerbrechen.
Serviere das Gericht garniert mit frischen Basilikumblättern.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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